Vino & Proviant
№ 6 (1364) 19 Фев. 2021 У винзаводов - ценные отходы

В Молдове винные и консервные заводы, помимо основной продукции, вырабатывают в качестве отходов производства выжимки. Они загрязняют окружающую среду и способствуют глобальным выбросам парниковых газов. В последнее время переработка отходов стала локальным, национальным и международным приоритетом.

 

Будем надеяться, что такой приоритет появится и в Молдове, поскольку в нашей стране начали разрабатываться инновационные технологии для производства ценных вторичных продуктов из отходов винной и консервной промышленности. В сентябре прошлого года был запущен исследовательский молдавско-румынский проект «IntelWastes», посвященный переработке отходов агропродовольственной промышленности.

Технический университет Молдовы выиграл грант в размере 120 тыс. евро для участия в этом проекте, который финансирует ЕС в рамках трансграничного сотрудничества между Румынией и РМ. Лидер проекта – ТУМ, в этой работе задействован непосредственно факультет пищевых технологий. А его партнер – Ясский университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины «Ион Ионеску де ла Брад».

«В настоящее время специальная группа занимается сбором данных по винодельням и консервным заводам о количестве отходов после переработки винограда, других фруктов и овощей, - говорит руководитель проекта, заведующая де

Весь текст публикации доступен подписчикам «ЛП»