Vino & Proviant
№ 48 (1358) 25 Дек. 2020 Новые игристые вина-2020

Во всем мире игристые вина набирают популярность, стабильно регистрируя рост производства и потребления. Молдова не остается в стороне от мирового тренда. Интересно, что в этом году довольно много премьер вин «с волшебными пузырьками» состоялось от малых виноделен.

 

Большинство отечественных игристых новинок традиционно появляется к Новому году. Однако задолго до зимних праздников – к началу лета, - на рынок вышли новые вина Aurelius Winery в серии Aurelius, которая и в целом прошла рестайлинг. К имевшимся четырем позициям (Glera brut, brut rose, extra-brut rose и Muscat alb dulce) добавились еще три – Glera extra-brut, brut nature rose и Muscat rose dulce. Шесть вин из семи уже завоевали медали на международных конкурсах. Как отметил заместитель гендиректора Виктор Морар, в настоящее время рынок игристого развивается в сторону вин с меньшим содержанием сахара, поэтому в линейке сделан акцент на брютах и экстра-брютах, которые изготовлены по технологии charmat. Сладкие игристые - по технологии Asti (с содержанием алкоголя 7%). Каждого вина произведено по 5 тыс. бутылок. И сегодня они в этой категории вин - самые дорогие в Молдове: в магазинах стоят 150-160 леев. Однако по этой цене можно купить классическое игристое вино.

«Мы создали продукты класса «премиум» и заняли свою нишу в данной ценовой категории, - объясняет собеседник. – Вторичное брожение в акратофорах по

Весь текст публикации доступен подписчикам «ЛП»