Vino & Proviant
№ 17 (1279) 10 Мая 2019 Вино рождается на винограднике

К сожалению, в новейшей истории молдавского виноделия мало прослеживали связь между почвой, на которой растет виноградник, и качеством вина, полученного из собранного на нем винограда. Однако конкуренция на международных рынках заставляет виноделов искать резервы повышения качества своей продукции, а 75-80% качества вина, как известно, заложено на винограднике.

 

Для изучения французского опыта по управлению почвами и удобрению виноградников в привязке к качеству вина Национальное бюро винограда и вина организовало семинар для производителей. О том, как работают на виноградниках во Франции, рассказал консультант в области виноградарства Фрэнк Мази, который более 10 лет работает с молдавскими производителями и хорошо знает наши условия.

«Мы изучаем французский опыт мониторинга почвы и удобрения виноградных насаждений, потому что у нас к этому немного другой подход, - говорит эксперт-координатор в области виноградарства НБВиВ Владимир Коробка. – В нашей стране эти вопросы изучались только по отношению к винограднику, т.е. чтобы собрать урожай винограда побольше при базовой сахаристости ягод (170 г/куб. дм). Во всех развитых виноградарских странах изучается влияние содержания почвы и удобрений виноградников на качество вина. Но в Молдове большинство виноградных насаждений расположено на относительно плодород

Весь текст публикации доступен подписчикам «ЛП»