Правила торговли
№ 7 (1269) 01 Мар. 2019 «Caro»-левская классика правозащитников

В сегменте кишиневских ресторанов первый проект 2019 года - «Caro». Это классический вечерний ресторан, который открылся в историческом здании 19 века (жилая постройка) в районе Национального театра оперы и балета.

 

Бизнес семейный, принадлежит братьям Виктору и Владу Барба, юристам по профессии. Заведение они открыли в собственном помещении, сохранив в интерьере первоначальный стиль барокко. Он отличается залами с высокими потолками, большими окнами, резными потолками, лепниной, мебелью с золотыми вставками, изобилием дорогих материалов.

В «Caro» нет ярко-выраженного гастрономического направления. Он продвигает традиции добротной кухни, максимально адаптированной под местные предпочтения. В меню — рыбные и мясные блюда, включая стейки, паста, разновидности салатов, а также фирменные бургеры. В винную карту включена преимущественно продукция местных производителей, в т. ч. и от малых производителей вин.

В новом заведении три обеденных зала на 50 посадочных мест. В цокольном этаже оборудован небольшой кинотеатр, а также караоке-бар. Тем самым в «Caro» предлагается комплекс услуг для различного досуга.

По словам Виктора Барба, у этого ресторана пока нет ярковыраженных конкурентов: по своему концепту и политике ценообразования он относится к атмосферным заведениям, куда приходят провести время. Основными его клиентами стали иностранцы, деловые люди, а также семейные пары с достатком среднего уровня и выше.

Автор: Ирина МАЦЕНКО