Vino & Proviant
№ 44 (1258) 30 Ноя. 2018 Ресторанный гид Gault & Millau - в тандеме с молдавскими винами

Молдавские вина стали почетным гостем на гала-ужине в Гданьске, организованном популярным ресторанным гидом Gault & Millau. На этом мероприятии собрались 750 гостей, из которых 450 - шефы из разных регионов Польши. И все они пили только молдавские вина и дивины, потому что других в тот вечер не подавали.

 

Предварительно Master sommelier и многократный финалист конкурса на лучшего сомелье Европы Томаш Колецки отобрал, чем будут угощать гостей. Он остановил свой выбор на Fetească Neagră (Vinăria din Vale), Fetească Albă (Asconi), Traminer -Riesling (Fautor), Negru de Purcari (Vinaria Purcari), Roşu de Bulboaca (Castel Mimi), Chardonnay (Chateau Vartely) и дивинах возраста шести и семи лет от Aroma. А на аперитив было подано классическое игристое вино Rădăcini Reserve brut от Albastrele Wines.

Кулинарное шоу Gault & Millau проводилось в просторном павильоне Alber Expo. В его программу были включены мастер-классы известных шефов. Они готовили оригинальные блюда, к которым были подобраны молдавские вина и дивины.

Поначалу ежемесячный журнал Gault & Millau появился в 1965 г., во Франции. Его основали два ресторанных критика – Анри Го и Кристиан Дюбуа-Мийо, которые назвали журнал своими фамилиями. С 1972 г. журнал стал ресторанным гидом. Этот справочник обладает серьезным авторитетом, хотя и уступает красному гиду Michelin. В отличие от своего конкурента, он фокусируется только на качестве еды. Гид Gault & Millau делает независимую оценку ресторанов в 20 ст

Весь текст публикации доступен подписчикам «ЛП»