Правила торговли
№ 25 (1239) 20 Июля 2018 Бургерный бум молдавских рестораторов

В Кишиневе в районе ASEM был запущен любопытный проект - сетевой «Family market» в тандеме с первой своей бургерной «Tomat». Новый бургерный тренд не обошел и этого коммерсанта, который решил испытать свои силы в высокодоходной нише «fast-food».

Проект развивает «Alimer Comert», который последние два года очень активно ведет себя в продовольственном ритейле. В районах компания открывает при своих продмагах кафе «Family pizza». В Кишиневе при «Family market» - рестораны «Salat». В прошлом году сетевик взял в аренду «Riga Supermarket» - не самую успешную сеть продмагов, принадлежащую «Daugava» и «Apartament Confortabil» Артура Гратий. «Riga» насчитывала четыре торговые точки (на ул. Буребиста, Алба-Юлия, Тестемициану, Короленко), площадью от 300 до 1 тыс. кв. м. Лишь при одной из них работало кафе, которое переформатировали во второй «Salat».

Новый проект «Alimer» не приспособил ни под один «рижский» маркет. Под «Tomat» нашли площадь в одном из «новостроев» на ул. Петру Рареш. Там же расположился первый стильный «Family» шаговой доступности. Бургерная получилась яркой, с четко выделенной целевой аудиторией — молодежь и студенты соседней Экономической академии.

Формат бургерной для такого оператора несложный. «Alimer Comert» - дочерняя структура компании «Aviselect», крупнейшего производителя мясных

Весь текст публикации доступен подписчикам «ЛП»