Vino & Proviant
№ 15 (1229) 27 Апр. 2018 «Вернисаж вин»: много новых «изюминок»

Весенний «Вернисаж вин» стал четырнадцатым по счёту и традиционно был посвящен белым и розовым винам. Свою продукцию представили порядка 50 предприятий (кто-то заявил об участии, но не смог приехать). Многие вина еще не поступили в продажу, а некоторые даже не были разлиты для реализации, поэтому гости «Вернисажа» были первыми ценителями этих вин.

Среди представленных вин можно выделить новый тренд – производство вин с натуральным остаточным сахаром. Раньше их было очень мало. Этому способствуют потепление климата, дефицит рабочих рук и рост экспорта на китайский рынок, где востребованы такие вина. Остановимся на нескольких из них.

Обратило на себя внимание купажное полусухое Vinul miresei, 2017 от Unicorn Estate из трех сортов – Тэмыйоасэ, Шардоне и Ркацители. По словам винодела Серджиу Галушкэ, это был первый урожай виноградника, посаженного в 2015 г. Ранее данный бленд появился как подарок друзьям на свадьбу, понравился гостям и вошел в ассортимент малого производителя. Другое его вино – натуральное сладкое Elixir, 2015 из Ркацители напомнило о грузинских винах. «Гребнеотделение в то время выполнялось на итальянском оборудовании, но для домашнего виноделия, и кусочки подсохших гребней (виноград был позднего сбора) участвовали в брожении, что было даже хорошо именно для винограда Ркацители, - говорит винодел. - Я люблю этот сорт и хо

Весь текст публикации доступен подписчикам «ЛП»