Vino & Proviant
№ 10 (1224) 23 Мар. 2018 За что боролись селекционеры с энологами

Виноделы все больше проявляют интереса к местным техническим сортам винограда, ведь спрос на вина из них растет во всем мире. Но пока производители сами мало знают об этих сортах, как они себя проявляют в винах. Чтобы сравнивать и анализировать, какие вина получаются из местных сортов (в том числе новой молдавской селекции), в Национальном центре проверки качества алкогольной продукции состоялась первая дегустация.

В ней приняли участие представители винных компаний, госорганов и науки. На тестинг были поданы 22 образца, которые были произведены на Suvorov-vin, Cricova, Mold-Nord, Bravo Wine, Vinfoteca & Co, Sălcuţa, на кафедре виноделия ТУМ и девять – в условиях микровиноделия Vivai Cooperativi Rauscedo (Италия). Причем итальянцы работали с молдавскими сортами. По словам представителя VCR Юрия Новосадюка 20 лет назад, когда был заключен договор о сотрудничестве между этой итальянской компанией и молдавским отраслевым институтом, из более чем 20 технических сортов винограда итальянцы отобрали для изучения в своих условиях только три – «Ритон», «Легенду» и «Виорику». И вина из них можно было попробовать в сравнении с молдавскими.

По словам начальника Государственной инспекции по надзору над алкогольной продукцией Андрея Гурина, цель дегустации – чтобы и наука, и госорганы, и производители больше акцентировали свое внимание на местных сортах. Увидев,

Весь текст публикации доступен подписчикам «ЛП»