Правила торговли
№ 10 (1224) 23 Мар. 2018 «Французы возвращаются!»

На этой неделе в ресторанном бизнесе запахло французской кухней. Кишинев впервые стал частью всемирного гастрономического фестиваля «Вкус Франции/ Goût de France», который одновременно проходит в 150 странах в 3 тыс. ресторанах и кафе. Событие — неординарное, учитывая, что для его проведения к нам прибыли лучшие повара местности Бордо.

«Goût de France» проводится в четвертый раз. Начало фестивалю положило признание ЮНЕСКО французской гастрономии нематериальным мировым наследием. Организаторами стали МИД Франции и известный шеф-повар Ален Дюкасс. Они создали прототип «Эпикурейских ужинов» ресторатора Огюста Эскофье, когда в определенный день в разных городах мира подавали одно и то же меню. Этот ужин мирового масштаба становится частью продвижения французских традиций в стиле eco-friendly. При этом каждый год в рамках фестиваля выбирается один почетный регион Франции. В 2018 году им стала Новая Аквитания, включающая в себя знаменитые города Сент-Эмильон и Бордо. Также нынешний «Goût de France» посвящается памяти французского гастрономического мастера Поля Бокюза, ушедшего из жизни два месяца назад.

В Молдове фестиваль прошел в два этапа. Первый - под эгидой посольства Франции в Молдове, которое организовало ужин по-французски в статусных ресторанах «Jeraffe» и «Osho bar&kitchen». Вторая часть - «Slow Food. Wine. Life» - была

Весь текст публикации доступен подписчикам «ЛП»