Vino & Proviant
№ 8 (1222) 09 Мар. 2018 «Качественный виноград»: первые итоги

В прошлом году Национальное бюро винограда и вина объявило о запуске проекта «Качественный виноград». Это связано с реформированием отрасли виноградарства – переходом на выращивание винограда для производства продукции с защищенным географическим указанием IGP и DOP, т.е. более высокого качества.

Как известно, примерно 80% качества вин создается на виноградниках. Однако, по словам доктора сельскохозяйственных наук Владимира Коробки, в настоящее время в Молдове только 3-4 тыс. га посадок соответствуют статусу IGP. Поэтому на фоне всеобщего дефицита винограда технических сортов нехватка гроздей для производства вин с IGP еще острее. За последние годы было посажено 16-20 тыс. га виноградников, которые могли бы быть использованы для производства продукции IGP и DOP. Однако большинство винзаводов в стране изготавливают вина, не увязывая их качество с нагрузкой на куст и используя устаревшие технологии и оснащение. Следует признать, что причины этого - недостаток необходимых знаний в отрасли и отсутствие технических возможностей для демонстрации передового опыта в выращивании винограда для продукции IGP и DOP для виноградарей и виноделов.

Проект «Качественный виноград» призван восполнить эти пробелы и стать платформой для трансфера в отрасль инноваций и технологий. Его реализует НБВиВ при поддержке стратегического партне

Весь текст публикации доступен подписчикам «ЛП»