Vino & Proviant
№ 4 (1218) 09 Фев. 2018 Оницканский белый как уникальное предложение

На летнем «Вернисаже вин-2017» было одно совершенно уникальное вино Alb de Oniţcani, 2016, изготовленное из винограда молдавской селекции Оницканский белый. На него тогда обратил внимание и известный эксперт из Великобритании Роберт Джозеф. На самом деле этот сорт просто долгое время оставался недооцененным, поэтому и невостребованным производителями. Но благодаря виноделам ООО Tartcomvin, Оницканский белый, наконец-то, вызвал неподдельный интерес у потребителей и в винодельческих компаниях.

По словам доктора-хабилитат Михаила Кухарского из Научно-практического института садоводства, виноградарства и пищевых технологий, этот сорт создала группа исследователей из Кишиневского сельскохозяйственного института и Молдавского НИИВиВ НПО «Виерул» в 1960-е годы. Его авторы - Д.Вердеревский, К.Войтович и И.Найденова; соавторы – В.Буймистру, Т. Карчевская, П.Апруда, Б.Сментына и В.Пономарченко. Оницканский белый - технический сорт, полученный от опыления сорта Чиль Гюляби смесью пыльцы Сейв Виллара 20-366 и Сеянца 244.

Попробовав вино, многие производители заинтересовались характеристиками сорта. Гроздь – средней величины, цилиндро-коническая, плотная. Ягода светло-зелёная, средних размеров, слегка овальная. Мякоть сочная: в ней содержится 80,2% сока, для сравнения, например, в Алиготе сока меньше – 74,3%. Соответственно, на семена, кожицу и твер

Весь текст публикации доступен подписчикам «ЛП»